当商品は仕込み状況に合わせて販売しておりますため、品切れとなる場合がございます。
完売時の次回の販売は、製造が整い次第の再開となります。
おそれいりますが、お取り置きは承っておりません。あらかじめご了承くださいませ。
写真はイメージです
焼肉屋のプロが選ぶ「黒毛和牛 角切り」
ご提供するのは、店舗メニューの上質な部位から出る「切り落とし」を角切りにした【黒毛和牛 角切り】です。
日々の仕入れより、肉のプロが品質を確かめているからこそお届けできる品です。
写真はイメージです
様々な部位の旨みが凝縮
こちらの「角切り肉」は、バラ、ロース、モモなど、様々な部位を捌く際に出る「切り落とし」を集めたものです。
単一部位では味わえない、多様な部位の肉と脂が持つ複雑な旨みとコクが凝縮されています。
切り出したその日のうちに、業務用の真空袋に詰め、冷凍の状態でお届けします。
写真はイメージです
煮込むほど極上の味へ
角切り肉の魅力は、煮込み料理でこそ最大限に引き出されます。
クッパ、ビーフシチュー、カレー、肉うどんなど、幅広い料理にぴったり。
じっくり煮込むほどに筋や肉質がほどけ、柔らかく、とろけるような贅沢な食感へと変わります。
さらに、和牛ならではの上品な脂の甘みと深いコクがスープやルーに染み渡り、いつもの煮込み料理を格別な一皿へと格上げします。
■煮込み時間
食感がある 60分 〜 やわらかい 90分
こちらを目安に調理してください。
写真はイメージです
お届けとご注意事項について
生の牛肉をそのまま業務用の真空袋に詰め、冷凍の状態でお届けします。冷凍庫で保存ができるため便利です。
様々な部位の切り落としをそのまま使用しているため、以下の点について、あらかじめご了承お願いいたします。
・肉のサイズ、肉や脂の付き具合、すじの太さなどは、部位やカットにより一つひとつ異なります。
・日々の仕込み状況によって販売できる数量が変わるため、品切れとなる場合がございます。ご了承くださいませ。
この機会に、プロが選んだ煮込みのためのお肉をぜひご賞味ください。
写真はイメージです
焼肉・大東園の店舗紹介
昭和45年に博多で創業し、創業30周年にあたる平成12年より山笠の舞台となる櫛田神社さんのお隣に本店を移転ました。 もっといろいろな お客様にご利用いただけるようにと、お一人様からカップル、 ご家族連れ、団体様、ご接待まであらゆるシーンに対応するお席をご用意いたしました。
また、祇園亭は2018年秋に「大東園 離れ 祇園亭」としてリニューアルオープン。 現在の大型店舗の本店では行き届かない細やかな接客に取り組み、 部位で提供する肉メニューなど専門店としてのこだわりを強めていきたい。 祇園町の路地裏に佇む「離れ 祇園亭」は、和を基調とした空間となっており、 ２階は完全個室でおくつろぎいただけます。大切な方とのひと時をお過ごしください。
上質の黒毛和牛をご提供いたします
創業より当時では珍しく最上質の黒毛和牛にこだわり続けてまいりました。
私たちが取り扱うのは、地元の自然と気候に恵まれ良質かつ安全な飼料で育てられた和牛名産地九州の黒毛和牛です。
和牛は産地を決めて仕入れるのではなく、その日の肉の品質を長年培ってきた経験で厳選。
均一に入ったキメの細かいサシ、味わいの赤身肉、様々なお肉の部位を取り揃えています。 質、味ともに自信をもってご提供いたします。
